Индонезия Sumatra Gayo

Кислотность
Сладость
Тело

Регион: Азия

Страна: Индонезия

Способ обработки зерна: Полумытая

Степень обжарки: Тёмная

Рекомендуемые способ заваривания: Эспрессо

Аромат: корица, гвоздика, сладкий мандарин

Вкус: цедра грейпфрута и апельсина, пряности, горький шоколад

Кислотность: сбалансированная, цитрусовая

Сладость: тростниковый сахар, горький шоколад

Тело: плотное, насыщенное

Разновидности кофейных деревьев: Тим-Тим, Катимор

Высота произрастания: 1400-1500м

 

Индонезия Гайо Мандири - это кофе для любителей плотного насыщенного вкуса. Полумытый способ обработки giling basah придает чашке легкую дымность, что дает идеальное сочетание с нотами пряностей, таких как кардамон, корица и гвоздика. А подобранный нами профиль обжарки завершает чашку послевкусием горького шоколада. 

Индонезия Гайо Мандири произрастает на плантациях небольших фермеров острова Северная Суматра, в регионе Ачех. Основная концентрация плантаций приходится на высокогорные окрестности городов Такенгон, Банда Ачех и Бенер Мерия, где проживают представители местной народности - люди Гайо. 

Кооператив Гайо Мандири - один из ведущих на сегодняшний день в кофейном производстве о. Суматра. Тесно сотрудничая с фермерами, постоянно совершенствуя технологии обработки и условия труда, за несколько лет существования кооперативу удалось неоднократно удивить международное сообщество яркими запоминающимися кофейными лотами. 

keyboard_arrow_left
keyboard_arrow_right